听说吃肉能让宝宝更聪明,你给宝宝吃了吗?

宝宝到底什么时候开始吃肉呢?真的是越早吃就越聪明吗?1岁之后再吃肉有问题吗?今天来聊聊宝宝吃肉的这些事儿。

吃肉对宝宝健康很重要!

肉类富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质,是平衡膳食的重要组成部分。而且肉类蛋白质含量较高,其氨基酸的组成更加适合人体的需要,利用率高,因此,对于宝宝生长发育有着重要的作用。

另外,宝宝处于快速生长发育期,很容易出现缺铁性贫血。根据我国数据显示,6-12月是宝宝缺铁性贫血发病最高的年龄段,我国婴儿在这一阶段的缺铁性贫血发生率达到了20%-30%,同时,婴儿缺铁率接近50%。

也就是说,在6到12月龄的宝宝中,每两个宝宝就有一个缺铁,每3-5个宝宝有一个会患缺铁性贫血。而缺铁可影响儿童体格发育、智力发育、行为发育和免疫力。所以及时补充足够的铁,对宝宝健康成长至关重要。

肉类是膳食中铁的良好来源。植物性食物中虽然也含铁,而且有些含量还不低。可惜的是,植物性食物中的铁为非血红素铁,容易受到鞣酸、植酸的影响,吸收率较低。而肉类中的铁为血红素铁,不仅不容易受外界影响,而含有一种叫做“肉类因子”的物质,促进铁的吸收。所以,肉类中铁的吸收率是植物性食物中铁的数倍。

不同食物中铁的吸收率:

  • 动物肉、肝:22%;
  • 鱼:11%;
  • 面粉:5%;
  • 大米:1%;
  • 玉米和黑豆:3%;
  • 鸡蛋:3%。

宝宝什么时候开始吃肉?

在宝宝开始添加辅食的时间,就可以给宝宝吃肉了。

至于是不是越早吃肉宝宝越聪明的问题,根据联合国儿童基金会的报告,缺铁性贫血的儿童智商比正常儿童平均低9个百分点。由于宝宝体内铁的储备只能维持6个月,所以美国儿科学会和中国营养学会,都建议首选富含铁的辅食,比如强化铁的米粉和肉泥。从而预防缺铁性贫血的发生。

可见,从预防缺铁性贫血角度来说,早些给宝宝吃肉,也算得上是可以让宝宝更聪明吧。

但是,要提醒你的是,一定是要在宝宝6个月之后添加辅食的时候才可以吃肉。否则不仅不会让宝宝更聪明,还可能引起其他一些列的问题。

很多妈妈担心宝宝太早吃肉会消化不良,容易积食。实际上,宝宝的胃肠消化功能在6个月之后就发育好了,足以消化进食的肉类。而且肉类中的氨基酸更容易消化(消化率超过了90%,豆类中氨基酸消化率只有80-90%,谷物和其他植物性食物的蛋白质消化率为70-90%)。所以不用担心肉类不好消化的问题。

你还可能担心肉类过敏的问题。过去认为添加辅食的顺序应该是:米粉、蔬菜、水果、蛋黄、肉泥,而根据研究,这种延迟添加可能过敏的食物,并没有表现出保护作用。因此,最新的喂养指南建议,肉类和其他食材一样,都可以优先添加。

如何给宝宝吃肉?

给宝宝吃肉和添加其他食材一样,都要注意观察宝宝的反应,是否有腹泻、呕吐、出皮疹等过敏的反应,通常要观察2-3天。如果没有任何不适,那么就可以继续添加其他种类的食材了。如果有不良反应,则要等待一段时间之后再添加。

由于肉类纤维较粗,如果自己制作,可能不容易下咽,可以选择成品肉泥,更加细腻,宝宝也容易接受。你可能担心包装食品含有添加剂较多。其实,目前的婴儿肉泥中并没有添加防腐剂等食品添加剂,而是采用高温灭菌之后装入袋子或者瓶罐之中,所以这个问题不用担心。

当你学会看营养成分表的时候,还可能关注成品肉泥中的钠。按照这款肉泥的标注:每100g肉泥中含有13mg的钠。如果宝宝吃半瓶肉泥,也只摄入了7mg左右的钠,距离每天需要的350mg钠还远着呢。所以也无需担心。

但是这里需要提醒的是,开始给宝宝添加肉泥的时候,应选择单一肉泥,也就是不添加其他食材的肉泥,以便观察对哪种食材过敏。

当然,如果你还是不想给宝宝吃包装食品,那么也可以自己动手做肉泥,只是程序稍微麻烦一些:要先把肉煮熟,然后搅拌成泥状。

这里一定要注意选择新鲜的肉和制作过程中的卫生问题。而且根据宝宝的年龄,肉的质地也有变化:

6-8个月的宝宝吃肉泥,9-11个月开始可以吃带小颗粒的碎肉粥,1岁到1岁半的时候,可以吃切碎的肉,1岁半到2岁,基本就可以吃切碎的家常肉菜了。

制作肉泥的时候,你可以一次多做一些,然后分装并冷冻保存,但最长不应超过7天。每次取出一份,彻底加热后给宝宝食用,也省去了每次制作的麻烦。另外,随着宝宝长大,你还可以做成肉松和肉肠给宝宝吃。

红肉和白肉哪种更好?

我们经常根据肉的颜色,将其分为红肉和白肉,红肉包括猪肉、牛肉和羊肉等畜肉,白肉则包括鸡肉、鸭肉等禽肉,以及鱼虾贝类等。有人觉得白肉比红肉营养更好,也有人说红肉比白肉更适合宝宝,到底应该选哪种呢?

有人觉得红肉脂肪和胆固醇含量较高,不利于身体健康。这是针对老年人说的,但是对于婴幼儿来说,脂肪和胆固醇不应受到限制。

还有人担心肉类中的脂肪会让宝宝长胖,实际上,宝宝非常需要脂肪,母乳的热量有40-50%由脂肪提供,而且母乳中胆固醇也是非常丰富的,1-3岁脂肪的需要量也在35%。

可见,宝宝其实比我们成人需要更多的脂肪,因为他们的大脑生长需要脂肪,而且脂肪是激素的基本成分。另外,脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的吸收,都需要用到脂肪。红肉中还含有较多的铁,对预防缺铁性贫血有重要作用。

再来说说白肉。

鸡鸭鹅等禽肉中,脂肪含量相对较低,而且以单不饱和脂肪酸油酸为主。蛋白质也比较接近人体,利于消化吸收。而且鸡肉更容易做成肉泥,所以在给宝宝刚刚添加肉类的时候,可以先选择鸡肉,之后再用牛肉。

鱼类特别是海鱼中,含有丰富的多不饱和脂0肪酸,可以为宝宝补充DHA,促进大脑和视力发育。海产鱼中还含有较多的碘,牡蛎和扇贝中含有较多的锌。因此,无论白肉还是红肉,都对宝宝健康有重要作用,在食用的时候,应注意均衡搭配食用。另外,猪肝、鸡肝等富含维生素A和铁,也可以作为宝宝辅食的一部分,每周食用1-2次即可。

这里需要提醒的是,成人可能会选择生吃鱼肉,但是一定不要给宝宝食用生鱼,不仅存在卫生安全问题,同时生鱼中含有硫胺素酶和催化维生素B1降解的蛋白质,可能导致维生素B1的缺乏。

宝宝不肯吃肉怎么办?

有的宝宝可能不接受肉泥的味道,你也可以将其与别的食材相混合,比如胡萝卜泥、南瓜泥等一起食用,从而遮盖住肉的气味,增加宝宝的接受度。

有的宝宝可能比较敏感,即便如此还是不能接受,那么也不用勉强宝宝,你只需要每天提供做好的肉泥,宝宝吃不吃由他自己决定。只要你坚持尝试,可能等到宝宝拒绝10-20次的时候,就欣然接受了。

但是你千万不能因为他一次不吃,就彻底放弃了。即便他不吃,你还可以自己或者给爸爸吃嘛,一点都不浪费,哈哈。等到宝宝长大一些,还可以做成肉丸、饺子、包子等食物,蔬菜、肉一起吃进去了。

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0 条回复 A文章作者 M管理员
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